≪책 소개≫
힘이 없고 기력이 달려서 쉽게 지치는 아이들, 튼튼한 것 같은데 환절기에는 예외 없이 감기를 달고 사는 아이들, 허약한 체질 때문인지 집중력이 약하고 산만한 아이들…. 집집마다 아이들 건강 때문에 엄마의 걱정이 끊이지 않는다.이 책에는 키 크는 데 도움을 주는 간식, 체력을 튼튼하게 하고 두뇌발달에 좋은 간식, 살찌지 않는 저칼로리간식, 편식하는 아이들을 위한 간식들이 소개되어 있다. 각 메뉴는 이 음식이 왜 성장에 좋은지 식품영양학교수가 영양학적으로 꼼꼼히 분석해 쉽게 설명해두었다. 지금부터 칼로리는 낮고, 영양은 충분히 보충할 수 있는 맛있는 간식을 만들어보자.
목차
성장단계별 간식 포인트
point1 취학 전 아이들의 간식
point2 초등 입학 후 아이들의 간식
point3 비만이 걱정인 아이들을 위한 간식
point4 편식이 심한 아이들을 위한 간식
PART 1 키 쑥쑥 맛난 간식
미니크로아상샌드위치 / 고구마크로켓 / 치즈햄샌드위치
새우살미니버거 / 수제소시지핫도그 / 생선살버거
통감자구이 / 감자옥수수치즈구이 / 바게트피자
치즈토마토오믈렛 / 해물토마토스파게티 / 멸치당근주먹밥
불고기도리아 / 감자팬케이크 / 멸치가루비스킷 / 콩비지고기전
PART 2 체력 짱, 두뇌 짱 영양간식
초콜릿호떡 / 프렌치토스트샌드위치 / 시나몬크림샌드위치
땅콩호두치즈빵 / 라이스간단피자 / 에그햄크레이프
두부깨과자 / 포테이토스킨 / 핫윙 / 밤맛탕
오징어링튀김 / 떡꼬치구이 / 찹쌀팬케이크 / 대추찹쌀부꾸미
다코야키 / 검은깨김치주먹밥 / 참치깻잎주먹밥
닭고기너트볶음밥 / 꼬마포크커틀릿 / 카레라면
PART 3 살찌지 않는 저칼로리간식
허브치즈스콘 / 애플쿠키 / 과일롤샌드위치
베이글과 소시지감자볶음 / 닭꼬치구이 / 감자참치구이
치킨샐러드 / 닭고기호두냉채 / 버섯샐러드
고구마칩과일샐러드 / 포도‧토마토‧오렌지젤리
PART 4 편식 뚝! 영양간식
단호박머핀 / 고구마김치치즈구이 / 버섯식빵컵구이
만두호빵 / 채소찐빵 / 쌀가루채소찐만두
해물녹두빈대떡 / 김치부침개 / 채소튀김 / 단호박고구마샐러드
강낭콩과일샐러드 / 고구마그라탱 / 식빵피자 / 라볶이
엄마표 천연 건강음료
영양제보다 든든~ 키 쑥쑥 영양음료
몸과 두뇌를 깨우는 건강 차&음료
비만 걱정 뚝~ 저칼로리 음료&차
맛과 영양이 듬뿍~ 건강 음료&차
약보다 낫다~ SOS! 119 천연음료
엄마표 길거리 간식
떡볶이 / 어묵꼬치 / 못난이핫바 / 양념닭꼬치 / 치즈돈가스꼬치
Book in Book
간식 만들기 전, 핵심 조리법
check1 인공첨가물 섭취량 줄이는 재료 손질법
check2 요리하기 전, 양념부터 알고 시작하자
check3 MSG 무첨가! 간식에 필요한 천연소스
check4 첨가물 NO! 천연재료 국물내기
≪출판사 리뷰≫
식품영양학교수가 요리마다 영양 정보를 콕콕 짚었어요!
“우리아이는 왜 이렇게 안 크지?” 또래 아이들에 비해 성장이 늦거나, 부모의 키가 작아서 유전이 되지 않을까 걱정하는 엄마들이 많아요. 부모의 키가 크다고 안심할 수도 없어요. 요즘 아이들은 학업스트레스와 운동부족, 수면부족 등 환경적인 요인 때문에 성장발육이 지연되고 허약한 경우도 많거든요. 간편하게 먹을 수 있는 인스턴트음식이나 가공식품으로 간식을 해결하던 습관을 버리고 한 번이라도 더 엄마표 간식을 챙겨주세요. 각종 영양소를 고루 갖춘 양질의 간식은 성장발육과 체력증진, 두뇌발달에 도움이 돼요. 이 시기에 꼭 필요한 영양소가 고루 든 간식을 제때 먹이는 것만으로도 아이들 성장발육과 건강에 도움이 돼요.
신선하고 다양한 재료, 아이들의 입맞에 맞는 조리법
호기심을 자극할 수 있는 모양은 필수겠죠?
키 쑥쑥 맛난 간식
체력 짱, 두뇌 짱 영양간식
살찌지 않는 저칼로리 간식
편식 뚝! 영양간식
힘이 없고 기력이 달려서 쉽게 지치는 아이들, 튼튼한 것 같은데 환절기에는 예외 없이 감기를 달고 사는 아이들, 허약한 체질 때문인지 집중력이 약하고 산만한 아이들…. 집집마다 아이들 건강 때문에 엄마의 걱정이 끊이지 않아요. 아이들 성장과 건강을 위해 병원이며 약국을 찾고, 각종 묘안을 알아보지만 잘 먹이는 게 기본이지요. 아이들 건강을 위해 영양제보다 좋은 간식을 만들어주세요. 아이들은 소화력이 약하고 위도 작아서 식사만으로 충분한 영양을 섭취할 수 없기 때문에 영양을 보충해줄 간식이 꼭 필요해요. 배만 부른 간식이 아닌 각종 영양소를 고루 갖춘 양질의 간식은 체력증진과 두뇌발달에 효과적이에요.
단, 간식이 너무 기름지거나 양이 많으면 주된 식사를 방해하는 원인이 돼요. 특히 입이 짧은 아이들에게는 편식의 원인이 되고, 과체중이나 비만인 아이들에게는 살찌는 요인이 될 수 있어요. 따라서 엄마의 지혜가 필요해요. 이 책에는 키 크는 데 도움을 주는 간식, 체력을 튼튼하게 하고 두뇌발달에 좋은 간식, 살찌지 않는 저칼로리간식, 편식하는 아이들을 위한 간식들이 소개되어 있어요. 각 메뉴는 이 음식이 왜 성장에 좋은지 식품영양학교수가 영양학적으로 꼼꼼히 분석해 쉽게 설명해두었어요. 막연히 좋은 음식이 아니라 꼭 필요한 간식인 것을 알면 엄마들의 손이 조금 더 부지런해지겠지요.
지금부터 칼로리는 낮고, 영양은 충분히 보충할 수 있는 맛있는 간식을 만들어보세요.
* 책속보너스 - 성장 단계별 간식 포인트 & 인공첨가물 줄이는 조리법
저자소개
감수 김양하
현재 이화여자대학교 식품영양학과 교수와 이화여자대학교 인간생활환경연구소 소장을 역임 중이고 코네티컷대학교 영양학과 박사와 이화여자대학교 식품영양학과 석사과정을 밟았다.
요리 김영빈
쿠킹 스튜디오 ‘수라재’를 운영하고 있으며, 아이들에게는 누구보다 다정한 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님이다. 여러 잡지와 방송, 언론매체에서 요리 연구가와 푸드스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 공부하고 있다.저서로는 『아이러브 샐러드』,『아이러브 아침밥』,『엄마보다 친절한 요리책』,『빛깔 담은 자연밥상』,『괜찮은 간식 다 들어있어요』,『엄마 간식줘요』,『카페놀이』,『감기에 좋은 차』,『It's 수제버거』,『열두 달 저장음식』,『잼 콩포트 식초 청』,『잇츠 피클, 장아찌』,『곤약 한천 다이어트』,『달걀은 항상 옳아』등이 있다.SNS : https://www.instagram.com/sooragae