≪책 소개≫

전자레인지로!

핫케이크 믹스로 만드는 스팀케이크

전자레인지로 만드는 초간편 스팀케이크!

대한민국 엄마들은 누구나 쉽고 간단한 영양 간식을 만들고 싶어 한다. 전자레인지로 만드는 초간편 스팀케이크! 폭신폭신하고 촉촉한 케이크가 눈 깜짝할 사이에 완성된다. 케이크가 잘 부풀지 않거나 굳어서 실패하는 일도 없고, 빵 만드는 기구를 따로 마련하지 않아도 된다. 전자레인지와 핫케이크 믹스만 있으면 복잡한 과정 없이 순서대로 재료를 섞는 것만으로 충분하다. 생각났을 때 바로 만들 수 있는 스팀케이크. 출근길 아침 식사나, 간식을 재촉하는 아이들에게 후다닥 만들어주는 메뉴로 안성맞춤이다. 소시지, 치즈, 참치 등의 단백질 식품을 섞을 수도 있고 냉장고에 굴러다니는 각종 채소, 과일, 견과류까지 듬뿍 넣어 만들 수 있는 스팀케이크! 오늘부터 이 책을 한 장 한 장 넘기며, 폭신폭신한 케이크 만들기에 도전해 보세요!

<출판사 서평>

이 책의 특징

누구나 쉽게 만들 수 있다

평소 홈베이킹에 관심이 있던 사람이 아니라면 아침이나 간식대용으로 빵을 만든다든지 선물용 케이크를 만든다든지 하는 것은 힘든 일이다. 이것저것 일일이 계량하고 섞고, 반죽 발효시키고, 오븐에 오랜 시간 굽기까지...... 맛있는 빵을 얻기까지 걸리는 시간은 길고 과정은 복잡하다. 하지만 이제 그러한 어려움 없이 완전 요리 초보자도, 바쁜 워킹맘, 혼자 사는 독신 남녀 그리고 아이들도 손쉽게 케이크를 만들 수 있다. 전자레인지와 핫케이크 믹스만 있으면 바로 만들어 낼 수 있는 방법을 소개한다.

냉장고 재고 재료로 맛, 영양 살려 낸다

시중에 파는 케이크와 빵에 설탕, 버터가 가득 들어있다는 사실을 알면서도 어쩔 수 없어 사는 경우가 많다. 또 먹음직스런 모양과 향긋한 냄새가 시각을 자극하고 군침을 돌게 하는 것도 사실이다. 더구나 사달라고 조르는 아이들을 말리기는 더욱 힘들다. 그러나 이제 이런 유혹에서 벗어날 수 있는 아이템을 선보인다. 전자레인지로 만드는 스팀케이크! 핫케이크 가루에 달걀 한 개 깨뜨려 넣고 우유와 올리브유 조금 섞어 영양 빵을 만들어 보자. 빵 반죽에 참치와 버섯, 토마토를 넣을 수도 있고, 문어와 치즈를 듬뿍 넣을 수도 있어 영양은 물론 허기를 가시기에 충분한 빵도 이 책에 가득 들어 있다. 냉장고에 굴러다니는 각종 채소, 과일을 소비할 수 있고 맛도 살리고 영양도 살릴 수 있으니 일석삼조다. 각종 재료의 배합은 이 책에 자세하게 소개했다. 레시피 대로 만들면 형형색색 각양각색의 영양 케이크가 완성된다.

맛도 모양도 자유자재로 변형이 가능하다!

기본적인 반죽 배합을 배워두면 어떤 재료를 첨가하느냐에 따라서 맛의 변형이 자유자재로 가능하다. 달걀과 우유를 섞고, 분량대로 핫케이크 믹스와 소금을 넣는다. 여기에 올리브유 등의 기름을 넣으면 촉촉한 식감을 얻을 수 있다. 전자레인지로 가열해도 되는 종이 틀은 종류가 다양하므로 원하는 대로 선택하여 사용하면 되고, 커피 컵을 틀로 이용하면 컵케이크와 같은 느낌을 주기도 한다. 또한 그라탱 접시, 도기 그릇 등 전자레인지에 넣을 수 있는 그릇이면 무엇이든 틀로 사용할 수 있다. 큰 그릇을 사용했을 때는 식힌 후 틀에서 꺼내 모양내어 썰기만 하면 된다. 손님접대용으로 만들 때는 큰 틀을 사용해서 솜씨자랑을 해 보자.

아침, 간식, 디저트, 상황에 따라 가볍게 먹기도 하고 든든하게 먹기도 한다

출근하는 남편을 위해, 학교 가는 아이들을 위해 만들어 줄 수 있는 영양 듬뿍 아침 식사다. 아니, 독신 남녀 누구나 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 맛있는 식사대용 메뉴다. 학교에서 돌아온 아이들 간식, 학원가기 전에 먹는 요깃거리로도 그만이다. 손님이 왔을 때 차와 함께 대접하는 디저트로 만들어도 좋고, 선물용으로 만들어 포장하면 그럴듯하다. 달콤한 디저트가 먹고 싶을 땐 초콜릿 바나나 스팀케이크. 배고플 때는 든든한 감자 샐러드 스팀케이크. 식탁을 환하게 만들어 손님을 접대하고 싶을 대는 삶은 달걀 방울토마토 스팀케이크를 만들어 상황에 맞게, 입맛에 맞게 즐긴다. 만들기는 이 책의 목차를 보면 한눈에 이해할 수 있다.

<목차>

핫케이크 믹스로 폭신폭신한 스팀케이크를 만들어보자!

스팀케이크 만들기의 기본

틀을 사용하여 모양을 낸다!

다양한 스팀케이크를 만드는 양념 재료

1. 양식 스타일 스팀케이크

데친 새우 브로콜리 샐러드 스팀케이크

지진 달걀 아스파라거스 마요네즈 스팀케이크

참치 땅찌만가닥버섯 토마토 스팀케이크

아보카도 연어 스팀케이크

감자 샐러드 스팀케이크

콜슬로 샐러드 스팀케이크

당근 샐러드 스팀케이크

타르타르소스 스팀케이크

게맛살 경수채 스팀케이크

소시지 감자 강낭콩 스팀케이크

프라이드치킨 스팀케이크

참치 치즈 주키니 호박 스팀케이크

당근 지진 달걀 스팀케이크

베이컨 호박 스팀케이크

새우튀김 아스파라거스 스팀케이크

돈가스 양배추 스팀케이크

새우 마요네즈 볶음 스팀케이크

청대콩 앤초비 치즈 토마토 컵 스팀케이크

소시지 브로콜리 스팀케이크

문어 치즈 스팀케이크

파프리카 앤초비 올리브 스팀케이크

연어 오크라 옥수수 스팀케이크

plus tip 전자레인지 시시콜콜 궁금증

2. 일본식 스팀케이크

대구 알 청대콩 스팀케이크

아보카도 염장 다시마 스팀케이크

순무청 절임 어묵 스팀케이크

연어 플레이크 김 스팀케이크

참마 스팀케이크

참치 파 스팀케이크

게맛살 무순 튀김 알갱이 스팀케이크

참치 버섯 절임 스팀케이크

양배추 후리가케 스팀케이크

벚꽃새우 소송채 스팀케이크

바지락 조림 수송나물 스팀케이크

톳 쪽파 가다랑어포 스팀케이크

잔멸치 경수채 스팀케이크

plus tip 전자레인지 시시콜콜 궁금증

3. 에스닉 풍 & 디저트 풍 스팀케이크

김치 오이 스팀케이크

슈마이 양배추 스팀케이크

사과 닭가슴살 스팀케이크

짜사이 파 청경채 스팀케이크

차슈 양배추 스팀케이크

삶은 닭고기 파·소금장 스팀케이크

삶은 닭고기 바나나 치즈 스팀케이크

삶은 달걀 방울토마토 스팀케이크

옥수수 당근 미역 스팀케이크

마롱글라세 스팀케이크

살구잼 크림치즈 스팀케이크

초콜릿 바나나 스팀케이크

<저자소개>

오오바 에이코

요리 연구가. 요리의 기본에 충실한 레시피로 독자들의 사랑을 받고 있으며, 일식, 양식, 중식, 에스닉 등, 장르를 뛰어넘는 수많은 레시피로 많은 팬을 보유하고 있다. 수많은 잡지와 단행본 출판을 통해 새로운 메뉴를 개발하고 있고 가정에서 간편하게 만들 수 있는 조리법 연구를 꾸준히 하고 있다.

저서로는 「가장 맛있는! 찜 요리」(슈후노토모 사), 「힘들지 않는 따끈따끈 반찬」(오렌지페이지), 「핫케이크 믹스로 만드는 가토 살레와 식사대용 빵」, 「홈 베이커리로 만드는 밥 빵」(모두 PHP 연구소 발행) 등